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Gudarrà†

imageGudarrà dal dialetto locale godrà, esprime il piacere intenso di questo vino dal carattere più complesso e intrigante, con un tocco di giovanile vitalità e autentica personalità.

Produttore: Bisceglia
Vitigno: Aglianico del Vulture - Rosso
Alcool: 14 % Vol
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Raccolta a mano, metà Ottobre
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di circa 15/25 gg in piccoli fermentini termoregolabili con follature giornaliere. Il vino riposa e matura per un periodo minimo di 12 mesi in barriques nuove.

Composizione del suolo: Vulcanico - Argilloso
Formato: 750ml - 1500ml - 3000ml
Dati analitici: pH: 3,65 - Estratto: 36 g/l Secco - Acidità totale: 5,50 g/l

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, con riflessi violacei
Profumo intenso di frutti rossi e neri maturi, con sfumature speziate
Sapore al palato esprime tutta la sua personalità e struttura, con grande equilibrio fra tannini e morbidezza, fra fruttosità e speziosità.

Accostamenti gastronomici: Tutti i formaggi stagionati; primi con ragoût; carni rosse in genere, agnello, capretto e tutta la selvaggina, in particolare pernice e fagiano.
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