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Carolin IGT rosso

imageProduttore: Casa Vinicola Armando Martino
IGT Basilicata Rosso
Gradazione alcolica: 13,50 % vol. - 14,00 % vol.

Uve: Aglianico del Vulture 100%.
Allevamento a spalliera bassa, densità media d’impianto di 5.000 piante per ettaro con una resa media di 6000 kg d’uva e 3600 litri di vino.
Terreno di origine vulcanica a medio impasto dell’area del Vulture.

Vinificazione: Le uve, raccolte a metà ottobre, sono destinate alla fermentazione con breve macerazione delle bucce, a temperatura controllata, per preservarne l’intensità aromatica. Dopo la svinatura, fermenta lentamente fino al raggiungimento del tenore in zuccheri desiderato. Il vino è messo in commercio dopo un breve affinamento in bottiglia.

Descrizione: Rosso rubino con riflessi violacei. Intensamente fruttato con note di viole e frutti di bosco. Fresco, avvolgente, persistente al palato e piacevolmente abboccato.

Abbinamenti: Da tutto pasto, perfetto se abbinato a ravioli con ricotta, cotoletta alla milanese, formaggi freschi.

Come servirlo: In calici di media ampiezza, a 14°C, da stappare al momento
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